Il crumble (briciola) è un dolce al cucchiaio cotto al forno di origine inglese, formato da uno strato superficiale granuloso e croccante che nasconde un ripieno di morbida e calda frutta.
Il crumble può essere realizzato con svariati tipi di frutta, meglio se un po’ acidula per meglio contrastare la dolcezza della pasta frolla sbriciolata che la ricopre: classico è il crumble al rabarbaro, alle ciliegie, alle mele, alle pere, ai frutti di bosco oppure realizzato con più frutti uniti assieme.
Questo è il frutto di una noiosissima e freddissima domenica e,come iniziare al meglio dicembre se non infornando un bel dolce?? :)
Vi presento il mio Crumble di pesche!!
INGREDIENTI :
Per la base:
-Pesche (se non è stagione vanno bene anche quelle sciroppate)
-Burro per ungere la teglia
-Miele qb
Per il crumble:
-180gr di farina 00
-120 gr zucchero di canna
-120gr burro
- 1 bustina di vanillina
-scorza di limone
- volendo si possono anche aggiungere mandorle in scaglie oppure dividere la farina e farne in parte 00 in parte farina di mandorle.
Iniziamo ungendo la teglia con il burro e disponendo nel modo in cui preferiamo la
frutta.
Finita l'operazione si mette da parte la teglia
Iniziamo a mescolare in un recipiente a parte
farina, vanillina e zucchero di canna alle quali unisco la scorza di mezzo limone,e si unisce il burro a temperatura ambiente e si inizia a mescolare.....
....Fino ad ottenere questo risultato:
A questo punto ricopro la teglia con il crumble e metto un po' di miele per farlo caramellare e ottenere un bel colorito :)
Vi consiglio di consumarlo accompagnato da due belle palline di gelato alla vaniglia o alla panna :)
Spero vi sia piaciuto questo post :)
Per qualsiasi cosa non esitate a lasciarmi un commento :)
Baci a tutte! :)
Fra
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